Rotoli, la versión XXL de las piadinas

En Brescia tuvimos la oportunidad de probar los rotoli, versión gigante de las piadinas. Se trata de un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de las provincias de la Romaña. Es típico rellenarlas de embutidos, pero a mí me dio el antojo de rellenarla de salmón ahumado. Eso sí, el queso que no falte!