Balanzoni Verdi en Bolonia

Teníamos solo 24 horas en Bolonia. Llegamos por la tarde, así que era un imperativo ir a tomar el "aperitivo" como lo llaman los italianos. Consiste en ir a un lugar en el que pides una bebida que te cuesta entre 5 y 8€ y tienes un buffet libre de comida. Evidentemente, la calidad no es impresionante, pero era una experiencia típica que había que hacer y mereció la pena. Pero, al día siguiente, solo podíamos probar un restaurante, y nos decantamos por un lugar típico que nos recomendó una amiga, conocido por su pasta a la boloñesa. A pesar de no ser mi plato preferido, me vi en la obligación de pedirlo. Efectivamente, estaba bueno, pero el plato que más nos gustó con diferencia fue uno que estaba fuera de carta: los Balanzoni Verdi (especie de raviolis) rellenos de ricotta y mortadela, y cubiertos con una crema de pistachos. Espectacular. Mención especial también para el tiramisú y para la decoración. El "Va Mo La" es un restaurante muy acogedor y con una buena relación calidad/precio (unos 15-20€ por persona).